作謂語、定語；含褒義
膾炙人口和“喜聞樂見”；都有（文藝作品）被人喜愛；受到人們稱讚的意思。不同在於膾炙人口含義廣；除了含有人們普遍傳誦意思外；還可指受人喜愛的肉菜；“喜聞樂見”只表示“受人喜愛”；語義比膾炙人口窄。
語義：美味的食物人人愛吃。
使用類別：用在「廣受歡迎」的表述上。
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語義：比喻美妙的詩文為人所讚賞、傳誦。褒義。
使用類別：用在「廣受歡迎」的表述上。
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語義：比喻事物精妙而備受稱誦。褒義。
使用類別：用在「廣受歡迎」的表述上。
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乾符七年，閩城註解1殞賊註解2。悲夫！先生名朴註解3，字見素。生於釣臺註解4，而長於甌、閩註解5，與李建州頻註解6、方處士干註解7為詩友，一篇一詠，膾炙人口。
唐僖宗乾符年間，周朴因遇黃巢之亂，不屈從黃巢而被殺。朴死後，僧人樓浩蒐其詩百篇，編成《周朴詩集》二卷。唐人林嵩為《周朴詩集》寫了一篇序文，文中說到周朴一生淡泊名利，放縱心靈於山林宇宙之中，視富貴如浮雲。與當時的建州刺史李頻、處士方干結為詩友，其間往來之詩作，都是「膾炙人口」，為人所稱美傳誦的好作品。文中「膾炙人口」原用於比喻美妙的詩文為人所讚賞、傳誦，後則亦用來比喻事物精妙而備受稱誦。
這個成語來源於《孟子.盡心下》，曾哲嗜羊棗，而曾子不忍食羊棗。公孫丑問曰：“膾炙與羊棗孰美？”孟子曰：“膾炙哉！”公孫丑曰：“然則曾子何爲食膾炙而不食羊棗？”曰：“膾炙所同也，羊棗所獨也。諱名不諱姓，姓所同也，名所獨也。” 春秋時，有父子兩人，他們同是孔子的弟子。父親曾哲愛喫羊棗（一種野生果子，俗名叫牛奶柿）；兒子曾參是個孝子，父親死後，竟不忍心喫羊棗。這件事情在當時曾被儒家子弟大爲傳頌。到了戰國時，孟子的弟子公孫丑對這件事不能理解，於是就去向老師孟子請教。公孫丑問：“老師，膾炙和羊棗，哪一樣好喫？” “當然是膾炙好喫，沒有哪個不愛喫膾炙的！”公孫丑又問：“既然膾炙好喫，那麼曾參和他父親也都愛喫膾炙的了？那爲什麼曾參不戒喫膾炙，只戒喫羊棗呢？”孟子回答說：“燴炙，是大家都愛喫的；羊棗的滋味雖比不上燴炙，但卻是曾哲特別愛喫的東西。所以曾參只戒喫羊棗。好比對長輩只忌諱叫名字，不忌諱稱姓一樣，姓有相同的，名字卻是自己所獨有的。”孟子的一席話，使公孫丑明白了其中的道理。這句成語用來比喻人人讚美的事物和傳誦的詩文。
膾，細切肉；炙，烤肉。膾、炙皆人間美味，「膾炙人口」指美味的食物人人愛吃，或比喻美妙的詩文為人所讚賞、傳誦。語出唐．林嵩〈周朴詩集序〉。後亦用「膾炙人口」比喻事物精妙而備受稱誦。